FLR// ZUTAT

Kuchenmehl

Cups → Gramm

Kuchenmehl ist fein gemahlen und hat einen niedrigen Proteingehalt (7-9%), wodurch Kuchen und Gebäck eine zarte, feine Krume bekommen. Mit nur 114g pro Cup ist es deutlich leichter als Allzweckmehl. Es gibt kein exaktes deutsches Äquivalent, Type 405 kommt aber am nächsten. Um Kuchenmehl anzunähern, nimm 1 Cup Allzweckmehl, entferne 2 Esslöffel und ersetze sie durch 2 Esslöffel Speisestärke. Vor der Verwendung dreimal sieben.

Dichte

119 g/metric cup

Kategorie

Mehl

// LIVE CONVERTER

Eingabe · CUPS

Ergebnis · GRAMS

119g

4.19

0.119

TBSP

16.0

TSP

237

MethodeLöffel & glatt

Cups in Unzen Cups in Milliliter Esslöffel in Gramm Teelöffel in Gramm Gramm in Cups

02 // FULL CONVERSION TABLE

13 ROWS · CUPS · G · OZ · TBSP · ML

CUPS (US)

GRAMS

OUNCES

TABLESPOONS

MILLILITERS

1/8 cup

14.8g

0.52oz

2.0tbsp

30ml

1/4 cup

29.7g

1.05oz

4.0tbsp

59ml

1/3 cup

39.6g

1.40oz

5.3tbsp

79ml

1/2 cup

59.4g

2.09oz

8.0tbsp

118ml

2/3 cup

79.2g

2.79oz

10.7tbsp

158ml

3/4 cup

89.1g

3.14oz

12.0tbsp

177ml

1 cup

119g

4.19oz

16.0tbsp

237ml

1 1/4 cup

148g

5.24oz

20.0tbsp

296ml

1 1/2 cup

178g

6.28oz

24.0tbsp

355ml

1 3/4 cup

208g

7.33oz

28.0tbsp

414ml

2 cups

238g

8.38oz

32.0tbsp

473ml

3 cups

356g

12.57oz

48.0tbsp

710ml

4 cups

475g

16.76oz

64.0tbsp

946ml

03 // WHY IT MATTERS

READ TIME · 2 MIN

Wenn deine Kekse zerlaufen, dein Brot klebrig wird oder dein Kuchen einsinkt — meist liegt es am Mehlgewicht.

Eine geschöpfte Tasse Mehl kann zwischen 125g und 180g wiegen. Das sind 44% Schwankung — genug, um einen Kuchen zu ruinieren.

Moderne Rezepte nutzen die Löffel-und-streichen-Methode: Mehl auflockern, mit einem Löffel in den Messbecher geben (nicht hineindrücken) und mit einem Messer glatt abstreichen.

Die Schöpfmethode — direkt mit dem Becher in den Beutel — packt 40-50% mehr Mehl hinein.

04 // SUBSTITUTES

FALLS AUSGEGANGEN