Erdnussbutterpulver
Erdnussbutterpulver wiegt 105g pro Cup, weniger als die Hälfte von normaler Erdnussbutter. Es entsteht, indem aus gerösteten Erdnüssen der größte Teil des Öls gepresst und der Rest gemahlen wird. Mit Wasser mischen, um einen fettärmeren Erdnussbutteraufstrich zu machen, oder das trockene Pulver in Smoothies, Porridge und Backwaren geben. Es funktioniert nicht als 1:1-Ersatz für normale Erdnussbutter in Cookies und Saucen, bei denen das Fett gebraucht wird. In einem geschlossenen Behälter bis zu ein Jahr lagern.
02 // FULL CONVERSION TABLE
03 // WHY IT MATTERS
Wenn deine Kekse zerlaufen, dein Brot klebrig wird oder dein Kuchen einsinkt — meist liegt es am Mehlgewicht.
Eine geschöpfte Tasse Mehl kann zwischen 125g und 180g wiegen. Das sind 44% Schwankung — genug, um einen Kuchen zu ruinieren.
Moderne Rezepte nutzen die Löffel-und-streichen-Methode: Mehl auflockern, mit einem Löffel in den Messbecher geben (nicht hineindrücken) und mit einem Messer glatt abstreichen.
Die Schöpfmethode — direkt mit dem Becher in den Beutel — packt 40-50% mehr Mehl hinein.