Mini-Marshmallows
Mini-Marshmallows wiegen nur 50g pro Cup, weil sie hauptsächlich aus Luft und Zucker bestehen. Sie schmelzen schneller und gleichmäßiger als große Marshmallows und eignen sich dadurch besser für Rice-Cereal-Treats und heiße Schokolade. Zehn große Marshmallows entsprechen nach Gewicht ungefähr 1 Cup Mini-Marshmallows. Sobald die Tüte geöffnet ist, trocknen sie innerhalb weniger Wochen aus und werden hart. In einem geschlossenen Behälter oder Gefrierbeutel lagern. Gefrorene Marshmallows bleiben monatelang weich.
02 // FULL CONVERSION TABLE
03 // WHY IT MATTERS
Wenn deine Kekse zerlaufen, dein Brot klebrig wird oder dein Kuchen einsinkt — meist liegt es am Mehlgewicht.
Eine geschöpfte Tasse Mehl kann zwischen 125g und 180g wiegen. Das sind 44% Schwankung — genug, um einen Kuchen zu ruinieren.
Moderne Rezepte nutzen die Löffel-und-streichen-Methode: Mehl auflockern, mit einem Löffel in den Messbecher geben (nicht hineindrücken) und mit einem Messer glatt abstreichen.
Die Schöpfmethode — direkt mit dem Becher in den Beutel — packt 40-50% mehr Mehl hinein.