Schokodrops
Schokodrops wiegen 170g pro Cup. Klassische Back-Schokodrops sind halbbitter, aber Vollmilch-, Zartbitter- und weiße Schokodrops wiegen pro Cup ungefähr gleich viel. Ein 12oz (340g) Beutel Schokodrops entspricht 2 Cups. Mini-Chips liegen dichter und wiegen etwa 180g pro Cup.
02 // FULL CONVERSION TABLE
03 // WHY IT MATTERS
Wenn deine Kekse zerlaufen, dein Brot klebrig wird oder dein Kuchen einsinkt — meist liegt es am Mehlgewicht.
Eine geschöpfte Tasse Mehl kann zwischen 125g und 180g wiegen. Das sind 44% Schwankung — genug, um einen Kuchen zu ruinieren.
Moderne Rezepte nutzen die Löffel-und-streichen-Methode: Mehl auflockern, mit einem Löffel in den Messbecher geben (nicht hineindrücken) und mit einem Messer glatt abstreichen.
Die Schöpfmethode — direkt mit dem Becher in den Beutel — packt 40-50% mehr Mehl hinein.