SGR// ZUTAT

Brauner Zucker

Esslöffel → Gramm

Brauner Zucker ist bei festem Andrücken mit 220g pro Cup dichter als weißer Zucker; das ist die Standardmessmethode in amerikanischen Rezepten. Heller und dunkler brauner Zucker haben dieselbe Dichte, aber einen unterschiedlichen Melasseanteil. Zum Selbermachen: 1 Cup Kristallzucker mit 1 Esslöffel Melasse (hell) oder 2 Esslöffeln (dunkel) mischen. Brauner Zucker wird an der Luft hart. Mit einer Scheibe Brot oder einer Terrakotta-Scheibe lagern, damit er weich bleibt.

Dichte

229 g/metric cup

Kategorie

Zucker und Süßungsmittel

// LIVE CONVERTER

Eingabe · TBSP

Ergebnis · GRAMS

14.3g

0.51

0.014

TBSP

1.0

TSP

MethodeLöffel & glatt

Cups in Gramm Cups in Unzen Cups in Milliliter Teelöffel in Gramm Gramm in Cups

02 // FULL CONVERSION TABLE

13 ROWS · CUPS · G · OZ · TBSP · ML

CUPS (US)

GRAMS

OUNCES

TABLESPOONS

MILLILITERS

1/8 cup

28.6g

1.01oz

2.0tbsp

30ml

1/4 cup

57.3g

2.02oz

4.0tbsp

59ml

1/3 cup

76.4g

2.69oz

5.3tbsp

79ml

1/2 cup

115g

4.04oz

8.0tbsp

118ml

2/3 cup

153g

5.39oz

10.7tbsp

158ml

3/4 cup

172g

6.06oz

12.0tbsp

177ml

1 cup

229g

8.08oz

16.0tbsp

237ml

1 1/4 cup

286g

10.10oz

20.0tbsp

296ml

1 1/2 cup

344g

12.13oz

24.0tbsp

355ml

1 3/4 cup

401g

14.15oz

28.0tbsp

414ml

2 cups

458g

16.17oz

32.0tbsp

473ml

3 cups

688g

24.25oz

48.0tbsp

710ml

4 cups

917g

32.33oz

64.0tbsp

946ml

03 // WHY IT MATTERS

READ TIME · 2 MIN

Wenn deine Kekse zerlaufen, dein Brot klebrig wird oder dein Kuchen einsinkt — meist liegt es am Mehlgewicht.

Eine geschöpfte Tasse Mehl kann zwischen 125g und 180g wiegen. Das sind 44% Schwankung — genug, um einen Kuchen zu ruinieren.

Moderne Rezepte nutzen die Löffel-und-streichen-Methode: Mehl auflockern, mit einem Löffel in den Messbecher geben (nicht hineindrücken) und mit einem Messer glatt abstreichen.

Die Schöpfmethode — direkt mit dem Becher in den Beutel — packt 40-50% mehr Mehl hinein.

04 // SUBSTITUTES

FALLS AUSGEGANGEN